De ferdig kuttede laksefiletstykkene du finner i fiskediskene kan brukes til mer enn å legges på grillet. Her serverer vi den ovnsbakt med et knasende sprøtt tilbehør.
Dagens rett
Foto: (margouillatphotos)
Denne måten å servere laks på med syltede grønnsaker og pepperrotkrem må prøves
Laks er en takknemlig fisk å jobbe med for du kan variere den på uendelig mange måter. Denne oppskriften må du prøve.
26 Mai 2026 - 00:00
Les også
Ovnsbakt laks med syltede grønnsaker og pepperrotkrem
Fremgangsmåte
- Skjær laksefileten i fire jevnstore stykker. Dryss dem med salt og sukker og la dem trekke i romtemperatur i 1--2 timer.
- Syltede grønnsaker:
- Rens og skjær grønnsakene i nålefine strimler (julienne) ca 10 cm lange og 2 mm tykke.
- Rens og skjær chilipepper, ingefær, sitrongress og hvitløk i bitte små terninger. Bland alt med riseddik og sukker og gi laken et oppkok. Avkjøl den og hell den over grønnsakene.
- Pepperrotkrem:
- Visp sammen crème fraîche og fløte og smak til med pepperrrot, salt og en anelse sukker.
- Du bestemmer selv hvor fast pepperrotkremen skal være alt avhengig av hvor lenge og kraftig du visper.
- Varm stekeovnen til 160 grader. Legg laksefiletene på bakepapir på stekebrett og bak dem midt i ovnen i 5--7 min.
- Anrett fisken som vist på bildet. Fisken skal være varm, grønnsaker og saus kaldt.
- Server laksen som forrett med brød til eller som hovedrett med kokte poteter.
Tips: Her kan du godt bruke de rotgrønnsakene du liker best dersom du ikke finner ale i oppskriften. Eksotiske krydder som chilipepper, ingefær og sitrongress blir mer og mer vanlig handelsvare også i nærbutikken.
Se mange flere lakseoppskrifter her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
Sør-Afrika
Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
New Zealand
Volum: 0.75 l Pris: 129.00 kr Uten utvalg86 POENG -
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Tester
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens drink
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 6
+
Tester