Dagens rett

Pakker med lammekjøtt, tomat og ansjos som i Italia

Foto: (matprat.no)

Når du lager pakker med kjøtt, tomat og ansjos blir smaken ekstra god

Denne oppskriften er også en fin måte å bruke opp rester av kjøtt, og det må slett ikke være lam. Bruker du rester, er tilberedningstiden dessuten kortere. Topp turmat.

29 Juli 2022 - 00:00

Slike pakker - om du bruker alu-folie vel å merke - kan også legges blant grillkullene eller på bålet om du er på telttur. Da trenger du ikke en gang panne eller kjele. Det er nok det som er opprinnelsen til denne retten som skal stamme fra Italia.

Italienske sauegjetere har opp gjennom tidene skapt mange retter på denne måten, enten det dreier seg om å utnytte ressursene maksimalt eller å tilberede mat med enkle hjelpemidler.

Her kan du lese om en av disse rettene

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Pakker med lammekjøtt, tomat og ansjos som i Italia

Fremgangsmåte

Bløtlegg soppen og la den svelle i ca 30 minutter. Ta den opp og tørk den med kjøkkenpapir.
Tomatene flåes (dypp i kokende vann) og hakkes.
Finhakk ansjosen.
Bruk et rektangulært bakepapir eller aluminiumsfolie (ca. 30x30 cm).
Legg på en skive kjøtt. Fordel de andre ingrediensene over. Ha på litt olje, salt og pepper.
Lukk pakkene og knyt evt med hyssing.
Sett pakkene i en langpanne og stek de i ovnen på nederste rille ved 225 °C i ca. 35 minutter. Åpne en pakke for å se om kjøttet er ferdig stekt.

Tips:
Om du bruker rester av kjøtt som er ferdig stekt, holder det med 10 minutter for at alt skal bli gjennomvarmt.

Server med nykokt pasta og salat. Pynt med noen hele kapers.

Her kan du lese om en av disse rettene

Mange andre deilige retter med lam

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Birra del Borgo ReAle

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 79.80 kr Uten utvalg

91 POENG
Isole e Olena Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Birra del Borgo Caos

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.50 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken