God mat, godt drikke og gode venner er ofte det vi forbinder med grillsesongen.
Nedenfor finner du en god oversikt over hva du bør ha for den optimale grillingen og en rekke gode tips.
Alle de gode grillartiklene finner du her
Grillkull
Dette er en selvfølge, så fremt du ikke har gassgrill. Forskjellen på grillkull og briketter er at brikettene brenner lengre, men kull har ofte bedre effekt.
Det er viktig at kullet er ordentlig tørt. Helst bør de være pakket i papirpose med en innerpose av plast.
Opptenningsrør
Dette er en ganske ny affære for mange og utvilsomt et veldig hendig redskap.
Dette røret får du kjøpt hos din nærmeste grillforhandler.
Vannflaske
Ved bruk av kullgrill bør man alltid ha en vannflaske til å dempe flammer.
Kjøttet avgir kjøttsaft og fett som drypper ned i grillkullet, og dette fører til at flammene blusser opp.
NB! Man bør IKKE bruke vann på en gassgrill. Vannet kan slukke flammen, men gassen fortsetter å sive ut!
Grillvotter/grytekluter
Dette er en nødvendighet ved grilling. Både grillen og det som ligger på grillen blir svært varmt, og det er fort gjort å brenne seg.
Greit å bruke ved vending/flytting av kjøttstykker på grillen - og ikke minst når man bruker grillspyd av metall, eller skal flytte på grillristen.
Grillpensel
Ofte er det lurt å pensle kjøttet underveis, både for å gi god smak og for å smøre kjøttet slik at det ikke sitter fast på risten.
Kjøp en med langt skaft slik at du ikke brenner deg når du skal pensle grillmaten.
Grillspyd
Dette kommer man ikke utenom i løpet av sesongen. Husk at grillspyd med håndtak av metall blir varme.
Grillspyd i tre bør bløtlegges en halvtimes tid før bruk, ellers kan de lett begynne å brenne.
Grillklyper
Disse er også en nødvendighet. Unngå å bruke gafler til å snu kjøttet. Kjøttsaften kan nemlig sive ut dersom man stikker i kjøttet.
Det finnes et godt utvalg av grillklyper i metall og tre. Vær klar over at metallhåndtak kan bli svært varme.
Stålbørste
Det er ikke spesielt hyggelig å lage mat på en grill som er full av rester. Disse kan dessuten begynne å brenne slik at maten blir svartbrent i stedet for grillet.
Grillen bør derfor rengjøres en gang i blant. Stålbørsten har som regel en metallskrape til å fjerne fastbrente rester, samt en effektiv børste til rengjøring av grillen.
Trancheringssett
Griller du store stykker, som stek eller filet, er det godt å ha skikkelig redskap for hånden.
En god, skarp kniv og en stekegaffel hjelper deg godt på vei med oppdelingen.
Burger-rist
Perfekt til grilling av burgere. Ofte kan burgerne feste seg til grillristen, slik at de går i stykker når man skal snu dem.
Denne risten, som rommer fire burgere, kan pensles med litt olje - så er problemet løst. Burgerne holdes sammen av risten og gjør det enkelt å grille dem på begge sider. Du finner også ypperlige grillrister for fisk.
Steketermometer
Dette trenger du når du griller store stykker. Uten termometer er det vanskelig å vite når kjøttet er ferdig stekt.
Stikk alltid termometeret dypt inn i kjøttet, men ikke mot et ben.
Lekre grilloppskrifter finner du her
Foto: Astrid Hals og Ragge Strand
