Gi pølsefesten ekstra smakstrøkk med disse tipsene

Alle elsker pølser og her får du pølseoppskriftene du trenger til den store festen 17. mai.

Redaksjonen
16. mai 2017 - 08:44

Pølser er manges favoritt, og nå kan du få tak i en rekke forskjellige herligheter i butikkene.

Dersom du er så heldig at du har en slakter i nærheten, skal du legge turen innom og fråtse i skikkelig hjemmelagde pølser!

Flere pølseretter finner du her

Alt om 17. mai finner du her

Kraft til trekking av pølser

Antall porsjoner

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

Wienerpølser

Pølsekraft

4 l

vann

4 stk

buljongterninger

1 ts

salt

2 ts

sukker

1 ts

pepperkorn

1 stk

laubærblad

1 ts

timian

2 ss

eddik

Send handleliste

Fremgangsmåte

Pølser bør ikke koke, de skal helst bare trekke.

Kok opp vannet med krydderet og skru ned varmen før du legger pølsene i. Du kan eventuelt bruke et steketermometer for å kontrollere temperaturen i vannet. 80 grader er passe temperatur for alle typer pølser.

Tynne pølser trenger kort trekketid - ca. 10 minutter. Er pølsene frosne bør du legge til 5-10 minutter. Beregn ca. 2 pølser til barna og 4 til voksne.

Tips: Hver enkelt pølsekoker har sin egen oppskrift på pølsevannet, så her er det bare å prøve seg frem til hva du liker best. Forsøk også å dampe pølsene.

Oppskrifter med pølser

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Apéritif

Foto: Studio Dreyer-Hensley

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser

Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Hjemmelagde hamburger- og pølsebrød

Antall porsjoner

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

3 dl

melk

0.5 stk

gjær

1 ts

sukker

0.5 ts

salt

3 ss

olje

200 g

sammalt hvete, fin

250 g

hvetemel

sesamfrø

Send handleliste

Fremgangsmåte

Varm melken til den er fingervarm. Smuldre gjæren i bakebollen, tilsett litt av den lunkne melken og rør ut gjæren. Hell i resten av melken, sukker, salt og olje.

Rør inn sammalt mel og tilsett hvetemelet. Elt deigen jevn og smidig til den slipper redskap og bolle.

Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse.

Elt deigen lett, og trill den til en jevn pølse som deles i tolv eller åtte like store deler. Trill jevne og avlange brød til pølsebrød eller runde kaker dersom du skal bruke dem til hamburgere.

Legg emnene med god avstand på bakepapir på en stekeplate. La dem hvile i et par minutter før du klemmer brødene lett flate.

Dekk brødene med klede og la dem heve til dobbel størrelse. Pensle med vann og stek brødene midt i ovnen på 225 grader i 10-15 minutter til de er lyst brune. Avkjøl på rist.

Tips: Strø gjerne sesamfrø på hamburgerbrødene før steking. Det gir en ekstra god smak.

Her finner du mange retter med pølser

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Matprat.no

Foto: Mari Svenningsen