Prøv en av disse 13 thaiinspirerte oppskriftene

Thaisuppene er legendariske

Thailandsk oksehalesuppe

Fremgangsmåte

Varm oljen i en stekepanne eller gryte, brun oksehalene godt. Ta dem opp av gryta.

Fres løk, hvitløk og chili i oljen uten at det blir brunt. Ha i limebladene eller sitrongresset, lime- og sitronsaft og sukker, vend godt sammen.

Tilsett hakkede tomater, chili, tomatpuré og buljong/kraft. Legg oksehalene tilbake i gryta og la det hele småkoke i ca. 3 timer, til kjøttet er mørt og løsner fra bena.

Ta beina ut av kraften, kjøl dem litt ned og sett kraften tilside så lenge. Skjær eller plukk kjøttet av beina. Ta limebladene/sitrongresset ut av kraften.

Ha så kjøttet tilbake i suppa, og tilsett paprika, squash og galangalrot/ingefær. La suppen småkoke i 15-20 minutter.

Like før servering tilsettes 2 ss hakket koriander.

Tips: Suppen skal være litt "skarp" og sterk. Er den for sterk, kan du tilsette 1 dl kokosmelk for å runde av smaken.

 


Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

 

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Kyllingsuppe med kokosmelk Tom kha kai

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

1 stk
sitrongressrot, skåret i to på langs

Fremgangsmåte

Legg sitrongressroten i en kjele sammen med tykke skiver av ingefær, chili, kokosmelk og 3 ¾ dl vann. Kokes opp under lokk. La det småkoke i 5 minutter.

Ha de resterende ingrediensene i kjelen. Kokes til kyllingkjøttet er blitt hvitt, i ca 3 minutter. Server.

Tips: Servert i en halv kokosnøtt som på bildet, blir det ekstra god stemning.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Thai Kyllingsuppe med sopp Tom Kha Gai

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

500 ml
kyllingkbuljong
1 ss
finhakket galangal
3 stk
blader kaffirlime som rives
1 ts

Fremgangsmåte

Kutt sitrongress i 5 cm lengder og knus det deretter i morter.

Ha 250 ml kokosmelk og kyllingen i en stor panne. Kok opp med svak varme. Ha i sitongress, galangal, kaffir lime, hvitløk, salt og pepper. Kok opp på nytt. Reduser deretter varmen til svak i ca. 15 min (til kyllingen er kokt). Rør forsiktig.
 
Legg til sopp. Kok i 5 min. til. Ha i resten av kokosmelk. Rør om. Til slutt puttes resten av ingridiensene oppi; fiske saus, limesaft, vårløk, koriander og chilli og la småkoke i 5 minutter.
 
Serveres varm.
 
Tips: Erstatt gjerne kylling med kamskjell.
 
Tips:  Får du ikke tak i galangal, bruk ingefær. Erstaning for kaffirlimeblader får du ved å finrive skallet av en lime.
 
Tips: Er du var for salt, reduser mengden fiskesaus til 2 ss.
 
 
 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen