Dagens rett

Potet- og løksuppe med rester

Her er oppskriften

Aase E. Jacobsen

17 Januar 2018 - 10:00

Potet- og løksuppe

Fremgangsmåte

Kok opp vann med buljongterninger eller kraften med poteter og løk og la trekke til alt er mørt i en drøy halvtime. Mos grønnsakene med en potetstapper eller en stavmikser, eller benytt en kjøkkenmaskin hvis du har. Smak til med salt og pepper.

Sett til side frem til like før servering. Da varmes suppen opp og tilsettes fløte, smør eller olje.

Tips:
Hvis du velger sistnevnte løsning, bør du sette oljeflasken på bordet slik at hver enkelt kan fylle på etter behov. Sett også en skål med ditt beste salt samt pepperkverna på bordet. Dette veier opp for eventuelle andre tilsetninger som kjøtt eller ost.

Hvis du velger parmesan, passer olje best som fettelement i suppa. Med kylling som smakstilsetning smaker så vel fløte som olje godt. Og har du eksempelvis noen rester av røkt lammekjøtt, gir fløte den beste smaken. Godt brød er nødvendig tilbehør.

Kylling-/ hønsekraften:
Brun skorg og grønnsaker i olje til gyldenbrunt. Overfør til kasserolle. Hell på vann og vin. Kok opp. Skum av og tilsett krydder. La trekke ved svak varme i 40 minutter. Sil godt. Kan fryses.

Her finner du oppskrifter på kraft til bruk i mange retter

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Saison Extra

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 107.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
The Bruery Terreux Saison Rue

USA

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Rothaus Pils Tannenzäpfle

Tyskland

Volum: 0.33 l Pris: 49.80 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Kinn Gamleguten Lys staut

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 112.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Fernando de Castilla Manzanilla

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Marc Kreydenweiss Lerchenberg Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 344.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Casa Ferreirinha Esteva

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken