Bruk reker med skall, gjerne ferske, alternativt 200 g luksusreker i lake
Eple og selleridressing:
Skrell og rens eplet og sellerirota, skjær det i bittesmå terninger. Kok sellerirotterningene møre i lettsaltet vann tilsatt noen dråper sitronsaft. Avkjøl. Bland alle ingrediensene til dressingen og hell over rekene. Blandingen kan stå i kjøleskap noen timer før bruk. Ta ut en halvtime før servering.
Crème fraiche-saus:
Bland ingrediensene og pisk luftig.
Fordel blandet salat på fire tallerkener. Legg rekeblandingen oppå og drypp sausen rundt.
Pynt eventuelt med cherrytomater delt i fire.
Her finner du veldig mange spennende oppskrifter med reker
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev
Her får du svært så praktiske kokketips
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
