Risotto er mye enklere å lage enn hva mange tror, bare prøv denne deilige oppskriften.
Dagens rett
Foto: (Studio Dreyer-Hensley)
Risotto med spekeskinke og laks
En delikat blanding av norske råvarer og italiensk mattradisjon - det kan ikke bli bedre.
25 November 2009 - 02:00
Risotto med spekeskinke, røkelaks og asparges
Fremgangsmåte
- Finhakk løk og hvitløk. Fres det i litt olivenolje på middels varme, ca. 3 minutter til løken er blank.
- Tilsett ris og en klype salt. Stek videre i ca. 3 minutter, rør hele tiden. Blandingen skal ikke bli brun.
- Tilsett hvitvin. Når hvitvinen er fordampet tilsetter du litt og litt kokende buljong, ca. en øse av gangen.
- Skru ned varmen slik at risen småkoker. Fortsett å tilsette buljong mens du rører hele tiden. La all væske trekke inn i riskornene før du tilsetter mer. Etter ca. 15 minutter er risen myk.
- Ta kjelen av varmen, tilsett smør og revet parmesan. Smak til med salt og pepper.
- Avkjøl litt før du legger risotto på tallerken med spekeskinke sprøstekt i litt olje, røkelaks og smørkokt asparges.
- Bland sammen alle ingrediensene til urteoljen i en morter eller i en hurtighakke. Drypp rundt med litt urteolje eller ferdiglaget pesto.
- Dette er en nydelig forrett for fire eller en delikat hovedrett for to.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget89 POENG -
88 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
Guide
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett