Ristet klippfisk med byggryn

Gode norske råvarer står på menyen denne dagen i det vi serverer en herlig rett på en verdenskjent delikatesse.

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Ristet klippfisk med byggryn

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

500 g
klippfisk
3 ss
fint sammalt hvetemel
1 ts
pepper
3 dl
byggryn
1 ss
smør
1 dl
revet parmesanost
litt
olje til steking
litt
Salt & pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Vann ut klippfisken i ca. 2 ½ døgn eller bruk ferdig utvannet klippfisk.
 
Ta den opp, tørk den godt og skjær den i porsjonsstykker.
 
Kok byggrynene i så mye vann at de er godt dekket. Det er ikke nødvendig å bløte dem på forhånd, de er kokt i løpet av ca. 45 min. Eventuelt kan de bløtlegges natten over og kokes i bløtevannet i ca. 30 min. Sil av overflødig kokevann.
 
Smak til med salt og pepper og rør inn smør og revet parmesanost.
 
Vend fiskestykkene i en blanding av mel og pepper og stek dem i olje til de er pent brune og gjennomstekte, ca. 5 min på hver side.
 
Server fisken med den varme byggrynssalaten.

Sendt inn av

Foto: Synnøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen