Dagens rett

Rødløkspai med fetaost og sjampinjong

Foto: (Julia Semenova)

Med denne paien til middag behøver du ikke tenke på kjøtt

For den er mettende nok uten, og ikke minst smaker den veldig godt.

28 Mars 2023 - 23:00

Om du ikke har tid til å vente på at paideigen skal bli avkjølt og kjevlbar, er det fullt mulig å lage den med ferdigpunn fra butikken. Utvalget blir stadig større og bedre.

Så kan du bruke tiden til å lage rødløksmarmeladen som er i bunn av paien.

Rødløkspai med fetaost og sjampinjong

Fremgangsmåte

Paideig: Ha alle ingrediensene til deigen i en food processor og la maskinen gå til alt er samlet.
Ta den på bordet og elt den raskt sammen. Sett den kaldt i 30 minutter, før den kjevles ut til en runding.
Du kan evt trykk paibunnen ut i en form, også godt opp på kanten, før den settes kaldt.
Fyll: Fres løken i smør på svak varme til den er myk, men uten at den har tatt farge. Tilsett eddik og honning og la den koke sammen i ca. 5 minutter til tykk, væskefri marmeladekonsistens.
Legg løkblandingen i paiskallet og brett kantene inn slik at innholdet ikke kan flyte ut.
Visp sammen egg og matfløte og hell over.
Skjær sjampinjong i skiver og fordel over sammen med fetaosten.
Dryss over finhakket frisk timian til slutt.
Pensle kantene med lettvispet egg eller smeltet smør.
Stek paien ved 200 grader i 45 minutter eller til eggestanden er stivnet. Prøv med en kniv midt i paien.
Blir overflaten for mørk kan du legge folie over etter ca. halve steketiden.
Pynt med frisk timian.

Tips: Ferdig paideig fra butikken gjør også nytten i denne oppskriften.

Vi byr på over 250 andre vegetarretter

Har du lyst på en annen pai finner veldig mange her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Eric Texier Brézème Roussanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. Lombard Rosea

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Fenocchio Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dom. Lombard Azalée

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 183.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Le Fraghe Bardolino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.50 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Cavalchina Bardolino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 152.90 kr Basisutvalget

81 POENG
Santagostino Catarratto Chardonnay 2006

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 394.90 kr Bestillingsutvalg

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken