Fennikel er en takknemlig ingrediens mens vi venter på de første tegn av vår i grønnsaksdisken. Den kan sågar spises rå, men blir alltid bedre om den kokes raskt for så å avkjøles like raskt. Når den får trekke litt i dressingen, blir resultatet enda bedre.
Dagens rett
Foto: (haoliang)
Det er ikke mer enn en pakke røykelaks i skiver som skal til for å skape vårstemning
Når fennikel, epler og rødløk får trekke i dressing en tid før servering, får resten ekstra smak og da er det bare lakseskivene på toppen som mangler.
11 Februar 2025 - 00:00
Les også
Røkelaks med eple- og fennikelsalat
Fremgangsmåte
- Snitt fennikelen i strimler og kok den i 2-3 minutter og avkjøl i isvann.
- Bland ingrediensene til salaten, utenom tomatene, rucculaen, kapersen og laksen, i en bolle.
- Bland ingrediensene til dressingen og hell over.
- La blandingen marinere så lenge du har tid å vente, evt i kjøleskap.
- Bland inn tomat og ruccula samt kapers.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg salaten på et fat.
- Fordel lakseskivene over salaten og server med litt crème fraîche på siden.
Mange spennende retter med røkelaks venter på deg
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
87 POENG
-
84 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 223.90 kr Basisutvalget83 POENG -
82 POENG
-
82 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 28. januar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6