Flambering overfører smakselementer fra brennevinet til retten. I dette tilfellet er det røyk og vanilje fra whiskyen til eplene.
Summen av dette skaper en herlig kontrast til den tykke mascarponekremen. Pass på å lage ekstra stor porsjon, for her er det ingen som må tenke kalorier. At eplene har omtrent null i kalorier, veies opp av den ekstra fete mascarponen og gode doser sukker til karamelliseringen. Det er bare førjul en måned i året.
Du kan selvsagt bruke en annen røykpreget whisky for å oppnå denne karakteren. Om du velger en annen type brennevin som cognac, får du bare med vaniljesødmen, ikke røykpreget.
Se hva annet du kan lage av dessert/kake med whisky
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
