1. Kjør poteten sammen med hvitløk, sennep, sitronsaft, tabasco og safran i foodprocessoren eller i mikseren.
2. Tilsett eggeplommene og litt vann. Kjør til en glatt masse og spe med oljen dråpevis til en tykk majones.
3. Smak til med salt, pepper og evt. mer sitron.

Tips: Prøv dette til rekene, grillmaten eller i stedet for den vanlige majonesen.

Flere gode sauser og majoneser finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Knus hvitløksfeddene i en morter til det hele skummer.
2. Tilsett olivenolje dråpe for dråpe mens du rører kraftig hele tiden i samme retning. Når rundt halvparten av oljen er rørt inn, kan du tilsette den i en tynn stråle.
3. Smak til med sitron og salt.

Tips: Server denne aliolien til reker eller fiskeretter, supper eller grillmat. Denne spanske varianten benytter seg ikke av egg slik den mer vanlige aiolien man finner i ellers.

Les hele den spennende artikkelen her om å sette smak på rekene

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Riv agurkene på den groveste siden av rivjernet.
2. Dryss over litt salt og ha agurkmassen i et dørslag. La stå i minst 30 minutter for at mest mulig av væsken skal renne av.
3. Bland ingrediensene til marinaden og bland med den "tørre" agurkmassen.

Tips: Denne salaten passer godt som tilbehør til grillmat, til sommerens fisk- og skalldyrretter, eller er deilig på egen hånd.

Mange flere gode salater finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev