Dagens rett

Foto: (Mari Svenningsen)

Det må mørt lammekjøtt til for en ekte shish kebab

En ekte kebab med biter av marinert lammekjøtt stekt på grill er en kulinarisk opplevelse når den får følge av en couscoussalat. En perfekt måte å starte helgen på.

27 Juni 2024 - 23:00

Shish kebab er tyrkisk, men lammekjøttet er norsk. Det er en veldig god kombinasjon. Selv om norsk lammekjøtt er mørt, trenger det et par timer på å trekke til seg de gode smakene fra marinaden. Gjør derfor forberedelsene allerede i dag.

Shish kebab med couscoussalat

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i terninger.
Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken. Bland med sitronsaft, olje, spisskummen, kanel, salt og pepper.
Hell marinaden over kjøttet og mariner i minst 2 timer. Vend bitene et par ganger underveis.
Ta kjøttet opp av marinaden og tre på grillspyd sammen med småløk.
Grill kjøttet i ca 4-5 minutter på hver side, eller stek ovn i på 225 grader i ca 15 minutter.
Server med en couscoussalat og yoghurtdressing.

Tips: Legg spiddene i vann i en halvtime før du legger dem på grillen, da tar de ikke fyr.

Her finner du mange retter med Shish kebab

Her finner du veldig mange herlige grillretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Nora 75 cl

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 226.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Von Buhl Rosé Prestige

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 699.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Soalheiro Primeras Vinhas Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Thymiopoulos Naoussa Alta

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Mahrs Bräu Ungespundet hefetrub Kellerbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 75.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser

Ukens vin

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.

Les hele saken

Den ultimate date: Mykstekt sopp på sprø toast og Lombardias fineste dråper

Dette er en kombinasjon som treffer alle smaksløkene – både dine og partnerens.

Les hele saken

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.

Les hele saken