Dagens rett

Foto: (Godfisk.no)

Sild og poteter skaper farger og krydder i januarmørket

Sild er en favoritt hos våre gode naboer i øst, og vi har absolutt noe å lære, for både sild og poteter er råvarer som er billige og svært bærekraftige.

14 Januar 2025 - 01:00

Hvorfor sild og poteter både hver for seg og sammen, deler bunnplasseringen i det norske kostholdet er en gåte. For det er en kombinasjon som alle andre nordeuropeiske nasjoners kjøkken hyller. Det burde være en viktig nyttårsforsett, å spise mer sild og poteter.

Se alle våre oppskrifter med sild

Sild med potet, eple og rødløk

Fremgangsmåte

Kok potet til al dente. La avkjøle litt før du deler dem i to eller fire, avhengig av størrelse.
Hvis krydder- eller spekesilden er veldig salt eller krydret, kan du skylle den kort under kaldt rennende vann.
Legg deretter filetene på et kjøkkenhåndklede/tørkepapir, la dem tørke litt og kutt dem opp i mindre biter.
Skjær rødløken i tynne ringer, vask eplet og del det i fire ved hjelp av en kniv. Del hver av de fire bitene i tynne skiver på langs.
Kutt opp sylteagurken i terninger.
Rør rømmen og majonesen sammen i en bolle og smak til med fersk revet pepperrot og pepper.
Legg opp som en salat på fire tallerkener eller på et stort fat.
Start med å legge potetene i bunnen, fordel deretter epler, løk, sylteagurk og sildebiter over potetene.
Legg til slutt på rømmesausen, pynt med dill og riv over pepperrot.

Se ale de deilige silderetten du kan lage

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Simers Taffel

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 419.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Hellstrøm Sommer

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 409.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
St. Bernardus Wit

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 49.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Erdinger Weissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 53.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Bådin Pilsner

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 59.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken