Laks er så langt fra kjedelig, og det er en fisk du kan bruke til en rekke retter, også de mest feststemte.
Server gjerne laksen med en rå kjerne, eller som her bare stekt på en side - da får du frem all den deilige smaken i fisken.
Dagens rett
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette
Slik gjør du laksen festfin
Gjør noe nytt og spennende med den velvillige laksen, slik som i denne oppskriften.
Redaksjonen
14 Desember 2019 - 01:00
Les også
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette
Fremgangsmåte
- Kutt laksen i fire jevnstore stykker.
- Dryss dem med salt og la dem ligge i ca. 5 minutter. Skyll saltet av og tørk fisken.
- Varm stekeovnen til 170 grader.
- Bland mandler, nøtter, sesamfrø, persille og pepper og fordel det på laksestykkene.
- Drypp olje over og legg laksestykkene på bakepapir på stekebrett.
- Stek laksen midt i ovnen til den er så vidt gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- Soppvinaigrette:
- Rens og skjær soppen i små terninger. Rens løken, den skal være hel.
- Stek sopp og løk i smør og olje i ca. 5 minutter. Tilsett eddik og vann og la vinaigretten småsurre til løken er myk.
- Smak til med salt og pepper, rør inn persille.
- Anrett laksestykkene på varme tallerkener med vinaigretten rundt.
Her finner du de beste lakseoppskriftene
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
88 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 28. januar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6