1. Varm melken til den er fingervarm, ca 37ºC og bland i gjæren.
2. Del smøret i terninger og romtemperere.
3. Tilsett hvetemel, sukker, salt og eggene og elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Når deigen er smidig, tilsettes smør som er skåret i terninger.
4. Elt til smøret har blandet seg helt inn i deigen.
5. Dekk bakebollen med plast, og la den stå og heve i ca. 1 time.
6. Smelt sjokoladen sammen med fløten til du har en jevn blanding. Tilsett finhakket chili.
7. Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 10 like store emner og forme til runde boller. La dem hvile i ca. 5 min.
8. Kjevle emnene ut til små lapper. Legg en teskje med sjokoladefyll på midten av lappen. Brett lappen sammen til en liten pung slik at fyllet blir liggende i midten, og sett den med skjøten opp i en smurt muffinsform eller bruk store muffinsformer av papir.
9. Dekk bollene med et klede, og la dem heve til dobbelt størrelse i ca.1 time.
10. Pensle bollene med sammenvispet egg. Stek i ovnen på midterste rille ved 200° C i 10–15 min, til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

Her finner du mange oppskrifter på boller du kan bake

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev