Dagens rett

Søndagsmiddagen er i boks med stekt kyllingbryst med skogsopp

Det er på tide å bruke av all soppen du har fylt fryser og skap med. Denne oppskriften kommer du garantert til å prøve igjen.

14 Februar 2026 - 00:10

Kombinasjonen av saftig kyllingkjøtt og selvplukket skogsopp er sublim og vil alltid bli godt mottatt til middag. Og passer spesielt godt i desember hvor tyngre retter dominerer festmenyen.

De beste oppskriftene med sopp finner du her

Stekt kyllingbryst med skogsopp

Fremgangsmåte

Skjær noen snitt i skinnet på kyllingen og stikk inn kvister med estragon.
Legg kyllingbrystene i en smurt ildfast form, pensle med olje og dryss på salt og nykvernet pepper.
Sett formen inn i ovn på 180 °C og stek i 20-30 minutter.
Soppsaus:
Bruk halvparten av soppen til å lage soppskum/ saus. Rens og børst av sand og jord og del opp i små biter.
Surr soppen lett i en panne med smør sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk. Spe med buljong og la det koke litt inn. Tilsett melk og fløte og smak til med salt og pepper. Kok opp og bruk en stavmikser til å skumme opp sausen like før servering.
Resten av soppen stekes lett i en panne og servers sammen med kyllingbrystet og kokte små rødbeter. Rødbeter trenger å koke i ca. 1 time. Retten kan legges opp på fat eller tallerkener.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Drew Fâite de Mer Farm Radiolaria Mendocino Ridge Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 774.80 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Hugel Classic Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 312.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Walter Scott La Combe Verte Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 489.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Jaffelin Bourgogne Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Marqués de Cáceres Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken