DAGENS RETT: Stekt kyllingbryst med skogsopp

Dagens rett Stekt kyllingbryst med skogsopp

Søndagsmiddagen er i boks med denne lekre retten

Det er på tide å bruke av all soppen du har fylt fryser og skap med. Denne oppskriften kommer du garantert til å prøve igjen.

Kombinasjonen av saftig kyllingkjøtt og selvplukket skogsopp er sublim og vil alltid bli godt mottatt til middag. Og passer spesielt godt i desember hvor tyngre retter dominerer festmenyen.

De beste oppskriftene med sopp finner du her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Stekt kyllingbryst med skogsopp

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time og 15 minutter

Ingredienser

4 store kyllingbryst (med skinn og vingeben)
4 ss
frisk estragon
4 hele rødbeter
Soppsaus
500 g
sopp (kantareller, steinsopp, sjampinjong)
1 stk
sjalottløk
1 stk
hvitløk
2 ts
buljongpulver blandet ut med 2½ dl vann
2 dl
melk
1 dl
matfløte
stk
smakes til med salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær noen snitt i skinnet på kyllingen og stikk inn kvister med estragon.

Legg kyllingbrystene i en smurt ildfast form, pensle med olje og dryss på salt og nykvernet pepper. Sett formen inn i ovn på 180 °C og stek i 20-30 minutter.

Her kan du se flere deilige kyllingoppskrifter

Soppsaus:
Bruk halvparten av soppen til å lage soppskum/ saus. Rens og børst av sand og jord og del opp i små biter.

Surr soppen lett i en panne med smør sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk. Spe med buljong og la det koke litt inn. Tilsett melk og fløte og smak til med salt og pepper. Kok opp og bruk en stavmikser til å skumme opp sausen like før servering.

Resten av soppen stekes lett i en panne og servers sammen med kyllingbrystet og kokte små rødbeter. Rødbeter trenger å koke i ca. 1 time. Retten kan legges opp på fat eller tallerkener.

De beste soppskriftene finner du her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen