Guide

Oppskrifter med skogsopp

Sopp er fantastisk i suppe

Redaksjonen

18 August 2018 - 16:27

Se alle de lekre suppene du kan bruke sopp i

Neste
side

Skogsoppcappuccino med parmesanchips

Fremgangsmåte

Stek løk, hvitløk og sopp i smøret. Ta ut noen pene sopp til pynt.
Hell over vin, buljong og fløte. Kok suppen i 20 min. Miks og sil suppen, smak til med salt og pepper (jevne evt suppen med maizenamel).
Dryss parmesanost på bakepapir i de formene du ønsker for chipsen, dryss over olivenskiver. Stek chipsen i ovn på 180 °C til de er sprø.
Ha melken i en kjele sammen med urtepuré. Pisk opp til skum over sterk varme. Smak til med salt og pepper.

Servér suppen i kopper. Pynt med stekt sopp, urteskum og parmesanchips.

Rist gjerne litt foie gras og servér i suppen.

Prøv noen nye spennende oppskrifter med sopp

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Inkognito

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Mirum Verdicchio di Matelica Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 244.70 kr Uten utvalg

89 POENG
L. Bénard-Pitois Brut Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 439.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Santa Caterina Salidoro Monferrato Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 390.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Villa Wolf Pinot Noir

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 509.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Gamle kjenninger redder basisnyhetene i september

Men de to favorittene får også støtte av andre velkjente navn samt noen gode nykommere, inkludert i det virkelige budsjetthjørnet.

Les hele saken

At disse vinene er unike, er ingen floskel

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Bak den svarte etiketten skjuler en søsters briljans seg

Joana Maçanita er søsteren til geniforklarte Antonio Maçanita og hun lager stadig lekrere vinene fra vingården i Douro.

Les hele saken

Tester

Best av 500 rødviner: Barolo, grand cru burgund og Côte-Rôtie i superklassen

Eneste ulempen er selvsagt høye priser, men når det er sagt, finnes det også veldig godt prisede alternativer fra andre destinasjoner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Gamle kjenninger redder basisnyhetene i september

Men de to favorittene får også støtte av andre velkjente navn samt noen gode nykommere, inkludert i det virkelige budsjetthjørnet.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken