Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Spinatsalat med karamelliserte valnĂžtter, epler, ristet flesk og flĂžtedressing

GjĂžr som mesterkokken, spis salat

GjĂžr som mesterkokken, spis salat

NÄr den kjente kokken Bent Stiansen lager salat til middag, er det ikke bare grÞnne blader. Her har du oppskriften pÄ hans favorittsalat.
16 November 2022 - 01:05

«Ekte menn spiser ikke salat»,  er det noen som innbiller seg. La det herved vĂŠre motbevist. Spinatblader med stekt flesk og valnĂžtter er «innafor» for de fleste. Bare spĂžr mesterkokk Bent Stiansen, for dette er en av hans favoritter. Oppskriften er hentet fra kokeboken Alene hjemme som kom ut i 2012. Den var finalist i Beste norske kokebok det Ă„ret, en konkurranse han for Ăžvrig vant i 2008. 

Les ogsÄ

Spinatsalat med karamelliserte valnĂžtter, epler, ristet flesk og flĂžtedressing

Spinatsalat med karamelliserte valnĂžtter, epler, ristet flesk og flĂžtedressing

FremgangsmÄte

  1. Start med Ä vaske spinaten. Vanligvis fÄr du kjÞpt ferdig vasket baby-/bladspinat i poser i butikken. Den er vasket og klar for bruk, men en rask dukkert i kaldt vann skader ikke.
  2. Sving spinaten i salatsentrifugen rett fĂžr servering. Har du spinat i lĂžs vekt mĂ„ den vaskes i 2−3 vann for Ă„ fĂ„ vekk sand og jord.
  3. Grovhakk valnÞttene. Varm en stekepanne og ha i sukker. La det smelte og bli lysebrunt. Ha nÞttene i pannen og stek dem pÄ svak varme i 3 minutter til de blir lysebrune. AvkjÞl pÄ et bakepapirark.
  4. Vask pannen og sett den pÄ platen igjen. Del flesket i 1 cm strimler og stek i solsikkeolje pÄ middels varme til flesket er sprÞtt og gyllent. Ta flesket ut av pannen og legg det pÄ kjÞkkenpapir slik at fettet suges vekk.
  5. SkjÊr eplet i skiver og sÄ i strimler.
  6. Lag flĂžtedressingen ved Ă„ vispe flĂžten i en bolle i 2-3 minutter til den begynner Ă„ tykne litt. Smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper og hell over salaten. Spis med brĂžd til.

Tips: Har du ikke flesk, kan du bruke bacon eller skinke. Stekt kyllingkjĂžtt gĂ„r ogsĂ„ fint. 

Eple kan byttes ut med pĂŠre eller mango. Spinat kan byttes ut med hjertebladsalat.

Lei av Ă„ lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter

Her fÄr du svÊrt sÄ praktiske kokketips

Her kan du sĂžke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent pÄ Apéritifs Mat & vinklubb og oppnÄ store fordeler samtidig

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Bent Stiansen, kokeboken Alene hjemme

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull
Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten Ä gÄ veien om proteiner fra fisk eller kjÞtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfÞlelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

RÄmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagslÞsningen nÄr det er sommer og varmt
Dagens rett

RÄmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagslÞsningen nÄr det er sommer og varmt

NÄr det koker pÄ kjÞkkenet, mÄ tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da ogsÄ himmelsk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

PrÞv japanske Yakitori-spyd med kylling pÄ grillen
Dagens rett

PrÞv japanske Yakitori-spyd med kylling pÄ grillen

Utbeinete kyllinglÄr fÄr en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjÞttet godt. Topp mat til grillfesten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Vannmelon er bÄde leskende og svalende og med whisky og litt til fÄr den ekstra dybde
+
Ukens drink

Vannmelon er bÄde leskende og svalende og med whisky og litt til fÄr den ekstra dybde

Denne drinken er suveren om sommeren. Perfekt pÄ grill- eller fÞr den siste fotballfesten denne helga.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nÄ
Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull
Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten Ä gÄ veien om proteiner fra fisk eller kjÞtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfÞlelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

RÄmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagslÞsningen nÄr det er sommer og varmt
Dagens rett

RÄmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagslÞsningen nÄr det er sommer og varmt

NÄr det koker pÄ kjÞkkenet, mÄ tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da ogsÄ himmelsk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Hekta pÄ Antikken? Fyll glassene med disse vinene
+
Godbiter i pollisten

Hekta pÄ Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjĂžp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Sjelden og rimelig rĂždvin som skapt for sommervarme
+
Ukens vin

Sjelden og rimelig rĂždvin som skapt for sommervarme

Den er saftig og leskende med moderat alkohol og et bredt bruksomrÄde. PÄ 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Salat med burrata og fersken er en fest bÄde for Þyet og ganen
Dagens rett

Salat med burrata og fersken er en fest bÄde for Þyet og ganen

Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her fÄr bÄde Þyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata fÄr selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og sÞt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

PrÞv japanske Yakitori-spyd med kylling pÄ grillen
Dagens rett

PrÞv japanske Yakitori-spyd med kylling pÄ grillen

Utbeinete kyllinglÄr fÄr en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjÞttet godt. Topp mat til grillfesten.

Les hele saken
Nyhetsbrev

FĂ„ nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelÄr, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se vÄre nyeste Þl-, vin- og brennevinstester.
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her