Dagens rett

Flesk og duppe

Foto: (Matprat/Studio Dreyer-Hensley)

Gammeldags mat er trendy - flesk og duppe er en slik rett

Først og fremst er flesk og duppe veldig godt. At det er raskt å lege skader heller ikke på en onsdag.

Redaksjonen

02 November 2022 - 00:02

Vi blir stadig bombardert med nye spennende retter og smaker fra alle verdens hjørner. Da er det viktig å ikke glemme de norske tradisjonsrettene.

Mens fårikål har fått sin egen dag, er det få som verdiger flesk og duppe særlig oppmerksomhet.

Og det er veldig synd, for det er ytterst få som ikke liker denne retten. Hvis vi ser bort fra vegetarianere.

Er du ikke så glad i flesk, er det fullt mulig å bruke bacon til denne retten.

Flere oppskrifter med flesk og bacon

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Flesk og duppe

Fremgangsmåte

Lag en hvit saus ved å smelte smør eller margarin i en kjele og rør inn mel.
Spe med melk, mens du rører godt. Kok opp så det tykner.
Skjær svoren av flesket og skjær det i tynne skiver. Stek skivene på begge sider.
Ha fettet som ligger i pannen når du har stekt flesket opp i den hvite sausen. Smak til med salt og pepper.
Ha eventuelt i finhakket persille til slutt.

Serveres med kokte poteter, kokte gulrøtter eller hjemmelaget kålrotstappe .

Tips: Noen få dråper worcestershiresaus i den hvite sausen gjør smaken fyldigere.

Flere gode retter med bacon og flesk finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Bulliat Cou de Jus Morgon Amphore

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.70 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
E. C. Dahls Bolt IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 41.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Guigal Côtes du Rhône Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 215.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Grolsch Premium Lager

Nederland

Volum: 0.45 l Pris: 48.50 kr Uten utvalg

84 POENG

Mild kålrotstappe

Fremgangsmåte

Del og skrell kålroten i skiver og gulrøttene i biter. Kok grønnsakene møre i lettsaltet vann.
Hell av kokevannet og mos grønnsakene. Ha i fløte og smør og smak til med salt og pepper.

Tips: Serverer du denne til pinnekjøtt, kan fløten erstattes med litt kraft fra pinnekjøttet. Pass på så det ikke blir for salt. Du kan også koke med et par poteter i kålrotstappen. Da blir den mildere i smaken.

Perfekt pinnekjøtt

Her finner du alt du trenger som skal til for lykkes med julematen

Kjøtt
Ribbe Pinnekjøtt Kalkun Smalahove
Drikkeforslag

Fisk
Lutefisk Torsk Kveite Sild Rakefisk Tilbehør
Drikkeforslag

Koldtbord, pålegg og småretter
Pålegg Småretter Tilbehør Drikkeforslag

Julekaker og desserter
Julekaker Juledesserter Drikkeforslag

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken