Dagens rett

Foto: (Anna Shkuratova)

Topp pizzaen med steinbit og grillede grønnsaker

En uvanlig, men ikke desto mindre vellykket kombinasjon er denne pizzaen med både fisk, grønnsaker, pesto og hjemmelaget gressløkolje.

18 Mars 2025 - 00:00

Inspirasjonen til denne pizzaen kommer fra pizzaens hjemland, Italia, og utgangspunktet er pizza bianca, som her er mer grønn enn hvit. Den kan fint lages som fantasipizza, som betyr å bytte ut noen av ingrediensene med det du har i kjøleskapet

Steinbitpizza med grillede grønnsaker

Fremgangsmåte

Pizzadeig: Bland alle ingrediensene til pizzadeigen og arbeid deigen smidig i ca. 10 minutter.
La deigen hvile i 1 time før du kjevler den ut i ca. 20 cm ovale eller avlange pizzaemner.
La deigen hvile i 10 minutter til.
Gni fisk og grønnsaker inn med sitronskall, olje, salt og pepper.
Grill grønnsaker og fiskebitene på varm grill eller grillpanne i ca. 4 minutter på hver side.
Gressløkolje: Forvell gressløken i kokende saltet vann sammen med hvitløken i ca. 1 minutt, avkjøl i isvann.
Klem ut vannet og kjør til puré i blender sammen med oljen.
Smør pesto og deretter gressløkoljen på pizzaene.
Legg på osten og stek i 3-4 minutter på 220C.
Arranger varm fisk og grønnsaker på toppen av pizzaen.
Dryss over finhakkede pistasjnøtter eller pinjekjerner.

Tips: Fisk og grønnsaker kan stekes i panne hvis man ikke har en grill. Og du kan selvsagt bruke ferdig pizzadeig.

Vi byr på over 60 andre pizzaer du kan bake

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Gérard Bertrand Héritage Picpoul de Pinet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Zaccagnini Abruzzo Pecorino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Zaccagnini Yamada Pecorino

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 459.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Lunae Colli di Luni Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken