Dagens rett

Stekt varmrøykt laks med eple- og fennikelsalat

Foto: (tasha_lyubina)

Har du ikke prøvd å steke varmrøykt laks, skal du prøve det i dag

Varmrøykt laks er ikke så vanlig å servere til middag, men nå har du muligheten til å endre på det.

02 Mars 2023 - 00:00

Varmrøykt laks fås i alle butikker. Slik sett er det en råvare som egner seg godt til hverdagsmåltider. Smaken får ekstra kick av denne friske fennikelsalaten.

Når du steker noe som er røykt, konsentreres smakene, også saltet. Derfor trenger du ikke salte fisken. Den skal bare varmes raskt.

Når det er sagt, kan du fint servere den kald, for med dette tilbehøret fungerer den på flere måter.

Stekt varmrøykt laks med eple- og fennikelsalat

Fremgangsmåte

Kok fennikelen i 1 minutt og avkjøl i isvann.
Del opp appelsin i fileter (ta bort hinnene).
Bland eple, fennikel, appelsin og løk sammen med olivenolje, appelsinsaft og chili.
La blandingen marinere et par timer i kjøleskap. Smak til med salt og pepper.
Skjær den varmrøkte laksen i porsjonsbiter og stek dem raskt på den ene siden på en varm panne.
Server laksen med et dryss av gressløk, salaten og med litt crème fraîche blandet med majones og appelsin.

Tips: Laksen kan også serveres kald sammen med salaten.

9 oppskrifter med laks som garantert faller i smak

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Carl Ehrhard Rüdesheim Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Dr. L Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 142.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

En drink som smaker av hylleblomst og løfter om vår

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken