Dagens rett

Stekt varmrøykt laks med eple- og fennikelsalat

Foto: (tasha_lyubina)

Har du ikke prøvd å steke varmrøykt laks, skal du prøve det i dag

Varmrøykt laks er ikke så vanlig å servere til middag, men nå har du muligheten til å endre på det.

02 Mars 2023 - 00:00

Varmrøykt laks fås i alle butikker. Slik sett er det en råvare som egner seg godt til hverdagsmåltider. Smaken får ekstra kick av denne friske fennikelsalaten.

Når du steker noe som er røykt, konsentreres smakene, også saltet. Derfor trenger du ikke salte fisken. Den skal bare varmes raskt.

Når det er sagt, kan du fint servere den kald, for med dette tilbehøret fungerer den på flere måter.

Stekt varmrøykt laks med eple- og fennikelsalat

Fremgangsmåte

Kok fennikelen i 1 minutt og avkjøl i isvann.
Del opp appelsin i fileter (ta bort hinnene).
Bland eple, fennikel, appelsin og løk sammen med olivenolje, appelsinsaft og chili.
La blandingen marinere et par timer i kjøleskap. Smak til med salt og pepper.
Skjær den varmrøkte laksen i porsjonsbiter og stek dem raskt på den ene siden på en varm panne.
Server laksen med et dryss av gressløk, salaten og med litt crème fraîche blandet med majones og appelsin.

Tips: Laksen kan også serveres kald sammen med salaten.

9 oppskrifter med laks som garantert faller i smak

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Carl Ehrhard Rüdesheim Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Dr. L Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 137.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Julemat

Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken