Drikke
Strålende start på året

Strålende start på året

Det kommer denne vinen til å sørge for. Men du gjør lurest i å legge den i kjelleren.
Aase E. Jacobsen
05 Januar 2012 - 03:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

ForCornas Moestue Coteau de Reynard 2009 (93784) er ingen vin for nåkonsum, selv om den absolutt er drikkbar, etter en runde i karaffelen og til rike viltretter. Den store konsentrasjonen og fylde samt flotte tanninstruktur og tydelige mineralpreg, er noe som fortjener å legges i bero i en kjølig kjeller.

Jordsmonn og alder

Så kommer da druene fra noen av de beste vinmarkene innen appellasjonen Cornas i det nordlige Rhône. Coteau de Reynard består egentlig av druer fra tre ulike parseller, Reynard, Tézier og Génale. De ligger i bratthenget over landsbyen Cornas og kjennetegnes av sitt jordsmonn av dekomponert granitt som gir ideelle forhold for syrahdruen. Vinstokkene ble plantet i 1960 og bidrar også til å forklare intensiteten i denne vinen.

Selv om det er den dyktige vinprodusenten Vincent Paris som har laget vinen, er druematerialet norskeid. Vinimportøren Christopher Moestue fikk nemlig en unik mulighet å kjøpe deler av disse parsellene i denne ettertraktete skråningen, deriblant 0,36 hektar av selveste Reynard. Selger var onkelen til Vincent Paris, så valget av sted for selve fremstillingen var nok rimelig opplagt.

For utålmodige

Og fremstillingen er riktig så tradisjonell med gjæring av hele drueklaser i 3-4 uker ved relativt høy temperatur for maksimalt uttrekk. Fatmodningen foregår i en miks av brukte fat av forskjellig størrelse, noe som gjør at vinens egenkarakter ikke er blitt «forstyrret». Vinen er heller ikke filtrert hvilket igjen sikrer maksimal smak. Dette er tredje årgang av Moestues cornas, og vi kan garantert glede oss til fortsettelsen.

Om du ikke kan vente på å få en smak av cornas, anbefaler jeg at du går løs på Paris Cornas Granit 30 2012 (48493) i mellomtiden. En veldig god tolkning av syrah som smaker fortreffelig til så vel lam som vilt.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Paris Cornas Granit 30 2012 (48493)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk
Dagens rett
Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk

Lukten av en saftig biff på grillen får tennene til å løpe i vann, og servert med en frisk sommersalat er dette en perfekt søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her