Dagens rett

Foto: (matprat.no)

Nå når fennikelen er på sitt beste, må den få spille hovedrollen som i denne retten

Denne mandagen er det en enkel, men ikke mindre smaksrik rett som står på menyen. Om du ikke vil ha svin eller kjøtt overhodet, finnes det et godt alternativ.

16 Oktober 2023 - 00:00

Dette er en oppskrift som ikke forlanger spesielt mye av deg verken når det gjelder forberedelser eller innsats. Men du blir rikelig belønnet for den aromatiske fennikelen setter sitt preg på retten. I stedet for svinekjøtt kan du velge kylling eller kalv. Alternativ rester fra helgen som du varmer opp i fennikelgryten. Fisk og fennikel er også en magisk kombinasjon, så her er det bare å eksperimentere seg fram.

Strimlet svinekjøtt med fennikel

Fremgangsmåte

Brun smøret og tilsett strimlet svinekjøtt.
Stek raskt slik at kjøttet blir gyllent.
Tilsett finhakket purre og finstrimlet fennikel og la det frese i pannen et par minutter.
Tilsett grønnsakskraft/buljong, créme fraiche og vin.
Kok opp og smak til med muskat.
La gryten trekke ved kokepunktet 5 minutter til sausen tykner.
Serveres med kokte poteter eller basmatiris.
Ønsker du å sette litt ekstra smak på retten kan du tilsette en liten skvett tørr sherry, eller hvitvin.

Tips: Du kan godt bruke sjalottløk i stedet for purre.

Andre deilige retter med fennikel

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Fouassier Sancerre Les Grands Champs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte Reben

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Wechsler Cloudy By Nature Risso

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Planeta La Segreta Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Grolsch Premium Lager

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 41.90 kr Uten utvalg

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Guide

Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken