Dagens rett

Foto: (Petroos)

Når du pakker sei inn i saus fra Napoli, blir den supergod

Sei er noe av det rimeligste du finner i fiskefisken, og den kan altså serveres med mye annet enn stekt løk. Denne vrien kan bli din nye favoritt.

Aase E. Jacobsen

09 Januar 2024 - 01:00

Når prisene på fisk er så stive som i dag, er det ikke rart at folk velger det bort når hverdagsmiddagen skal på bordet. I hvert fall er forbruket i Norge på vei nedover. Og det er synd, for det er jo nettopp sjømat utlendinger forbinder oss med (og så er det en kjip fryst pizza som er nasjonalretten). Trøsten heter sei, som alltid er budsjettløsningen i fiskedisken, og mye bedre enn sitt rykte. Den formelig elsker å svømme i italienske smaker, bare prøv denne vrien selv.

Sei i saus fra Napoli - alla napoletana

Fremgangsmåte

Tørk seifileten og del den i porsjonbiter.
Dypp i hvetemel blandet med salt og pepper på begge sider.
Brun lett på begge sider i varm olivenolje.
Legg fisken i en ildfast form.
Napoli-saus:
Varm olivenolje i den samme pannen og stek hvitløk og bladpersille lett.
Tilsett hakkede tomater og la småkoke 5 minutter.
Tilsett oliven og kapers og la småkoke ytterligere noen minutter.
Hell over fisken og sett i stekeovnen ved 200 grader i 10 minutter.
Dryss over finhakket bladpersille ved servering.
Server med godt brød.

Tips: Om du bruker salt torsk som klippfisk, må den bløtlegges i minst 24 timer.

Vi byr på mange lekre retter med sei

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Mastroberardino Greco di Tufo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 176.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 155.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Solar de Serrade Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Ukens drink

Gjør som brasilianerne - sørg for feststemning med caipirinha

Caipirinha betyr «liten mann fra landet» og er Brasils nasjonaldrink. Den lages av cachaça som er laget på samme måte som mye rom. En sterk, men likevel frisk drink som derfor er manges favoritt.

Les hele saken

Ukens kake

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken