Tester

Beaujolais nouveau

Med disse blir beaujolais nouveau-feiringen en suksess

Med disse blir beaujolais nouveau-feiringen en suksess

Den tredje torsdagen i november er dagen hvor den første smak av årets druehøst gjøres tilgjengelig. Og i år smaker den nye vinen ekstra godt.
Aase E. Jacobsen
15 November 2017 - 15:33

Aller best er en kraftpakke av en beaujolais nouveau, Ch. Grand'Grange Beaujolais Nouveau 2017 som er laget av druer fra gamle vinstokker (og signert det danske advokatparet og vingårdeierne Marianne Philip og Per Håkon Schmidt). Slike planter tåler varme og tørke mye bedre enn yngre vinplanter, og kjennetegnes ofte av å gi viner med høy konsentrasjon. Det er tilfellet også for Jean-Paul Brun Beajoulais Noveau l'Ancien Vieilles Vignes 2017 som får druer fra 40 år gamle vinstokker. Ifølge produsenten Jean Paul Brun er avlingen i 2017 på 30 hl/ha som er halvparten av et normalår på grunn av at deler av Beaujolais ble rammet av hagl på forsommeren. 

Jean Paul Bruns beaujolaiser er helt i kvalitetstoppen

Det er også forskjell på beaujolais nouveau fra Beaujolais AOP og Beaujolais-Villages AOP hvor de siste ofte har en tendens til større dybde og raffinement som i tilfellet Rottiers Beaujolais-Villages Nouveau 2017  - for øvrig er den mest burgundlike av de 15 vinene som er testet. 

Bli kjent med denne produsenten her

Les mer om hvordan Beaujolais er delt inn og hva som kjennetegner underområdene

At årets ferske vin smaker så godt er først og fremst knyttet til årgangens kvalitet. 2017 gikk inn i historien som et særdeles varmt år hvilket har gitt fullmodne druer med mye farge. Alkoholnivået i 2017 er høyere enn i 2016, men takket være større friskhet, er vinene ikke like robuste som i like varme 2015. Den rekordtidlige innhøstningen - den startet allerede i midten av august, mens franskmenn flest var på ferie - gjør også at årets beaujolais nouveau har fått mer tid på å bli drikkeklar. 

Se alt vi har skrevet om beaujolais nouveau

Det er ekstra positivt siden stadig flere produsenter velger spontangjæring - altså ingen tilsetning av gjær - som gjerne tar litt lengre tid. Og ikke minst at Beaujolais som region har gjennomgått og er fortsatt i kraftig fornyelse hvilket viser seg i form av viner med klar stedskarakter og ikke minst godt lagringspotensial.

Se alt det gode du kan kjøpe fra Beaujolais

Det preger også områdets fersk vin. Tiden da beaujolais nouveau var synonymt med halvgjæret saft er definitivt historie. 

På neste side finner du vinene listet etter poeng - siden vinene ikke kan bestilles er de merket med utgått 

Her finner du oversikten over hvilke polutsalg som har kjøpt hvilke viner

Årets beaujolais nouveau er i salg fra kl 10 den 16. november når polutsalgene åpner

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt
Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter
Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
+
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før
Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt
Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter
Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak
+
Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass
+
Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt
Dagens rett

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Her skal nemlig alt godgjøre seg sammen i en liten time til en rett som både cowboys og cowgirls vil like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
+
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her