Dette tilbehøret trenger strengt tatt ikke kjøtt, og bør spille hovedrollen i måltidet. Så blir det opp til enhver å velge om det skal være veggis eller matredding i dag.
Hvis du lurer på hva sumac er, så er det tørket og knust bær, som gir en syrlig karakter til maten. Og passer derfor godt sammen med fete pølser og søtt gresskar.
I denne oppskriften brukes også sumac
Inspirasjonen til denne oppskriften kommer fra en som flittig bruker sumac, nemlig den inspirerende kokeboklegenden og kokken Yotam Ottolenghi. En av hans kokebøker er er oversatt til norsk, nemlig Simple, og den heter rett og slett Enkelt.
