Drikke
Topp vin til vegetarmat

Topp vin til vegetarmat

Denne hvitvinen er min favoritt til det grønne.
Aase E. Jacobsen
09 Januar 2013 - 07:00

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Mantlerhof Grüner Veltliner 2012 (80442) er ikke bare en veldig god vin til en super pris. Den er også laget av økologisk dyrkete druer. Til alt overmål har den noe grønt i druenavnet grüner veltliner. Og er en veldig god representant for nettopp denne druen.

Les mer om grüner veltliner

Mens grüner veltliner kan tendere mot litt for mye grønne toner eller sågar litt syntetisk preg av pærebrus og innimellom være regelrett mager, er ukens vin korrekt. Den har den karakteristiske hvitpepper-fedmen til grüner veltliner ved siden av fine mineraltoner og litt røyk. Aller viktigst er at den har god friskhet og fin munnfølelse, hvilket gjør at den tåler mye smak i maten.

Allsidig i matveien

Du må ikke på noen måte begrense deg til «grøntfor» for å få glede av dens egenskaper som matvin. Den fungerer veldig godt til alt med ost, spekemat eller også røykelaks.

Den kommer fra den nydelige vingården Mantlerhof øst i Kremstal og er signert Josef (Sepp) Mantler hvis familie har hatt tilhold her i 200 år. Men Mantler-familien er allerede i 1365 nevnt i et dokument fra den bittelille landsbyen Brunn im Felde.

Les mer om Kremstal

Det er imidlertid Gedersdorf som er den vinmessige adressen, og området er kjent for sine løssterrasser. Løss er forvitret grunnfjell og er et resultat av istiden. Issmeltingen tok med seg store mengder små steinpartikler, ikke større enn 0,01 - 0,05 mm i diameter. I Gedersdorf kan løssjordsmonnet være så dypt som 10 meter. Sammensetningen er kvarts, feltspat/glimmer og kalk og er derfor mineralrikt. Den gule fargen skyldes at det inneholder jernoksid.
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her