Dagens rett

Foto: (Iker Zabaleta)

Tørrfisksuppe med bacon og chorizo

I dag serverer vi en kjempegod suppe som virkelig varmer på en hustrig dag med sin fyldige og fyrige smak.

02 Januar 2010 - 01:00

Tørrfisk og klippfisk har betydd enormt mye for Norge, og du kan lage de lekreste retter av dem.

Se flere retter med tørrfisken her

Tørrfisksuppe med bacon og chorizo

Fremgangsmåte

Fres tomaten i olje, tilsett hvitløk, chilipepper, sukker og laurbærblad og la det koke i 20 min, til det tykner. Sil blandingen.
Fres tørrfisk, bacon, pølse, løk og paprika i en panne i 3--4 min. Tilsett en skje olivenolje om nødvendig.
Hell på tomatsausen og fiskekraft og la suppen koke i et par minutter.
Smak til om suppen trenger ekstra salt og server den rykende varm med godt brød til.
Server aiolien ved siden av som du kan ha på brødet eller i suppen.

Slik lager du aioli

Aioli lager du enkel selv med denne gode oppskriften

Flere deilige retter med tørrfisk

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Frontonio Microcosmico Macabeo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pazo Señorans Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Enrique Mendoza Chardonnay Joven

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ruiz Jiménez Osoti Joven

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Parajes del Valle Macabeo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 170.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Enkel aioli

Fremgangsmåte

Ha et helt egg i en foodprocessor.
Skrell hvitløksfeddene og del dem opp i et par biter før du har dem i foodprocessoren.
Sett i gang kjøkkenmaskinen på nesten full fart. Spe med oljen litt etter litt til å begynne med mens maskinen går, etter hvert kan du tilsette oljen i en tynn stråle.
Tilsett nok olje til at du får en tykk majones. Ha i eddiken og smak til med salt og pepper.

Tips: Dette er en lett måte å lage aioli på, men oppskrift på ekte aioli finner du her . Dersom aiolien blir for tykk kan du ha i litt vann til ønsket konsistens.

Her finner du oppskrifter til mange sauser og marinader

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken