Dagens rett

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Foto: (it:Lesyy)

Start årets første arbeidsuke med en helgrønn rett

Pasta til middag er ikke bare enkelt og kjapt, men også godt. Når du står foran et helt nytt år, er det også fint å tenke grønt.

02 Januar 2023 - 00:00

Du trenger selvsagt ikke ta deg bryderiet med å fylle de store pastaskjellene med ratatouille. Selv om det unektelig ser veldig fristende og godt ut.

Pastaskjellene kan fint erstattes med ferdig-tortellini fra butikken. Som blandes med ratatouillen.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Se alt det andre du kan servere til ratatouille

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Fremgangsmåte

Dryss først litt salt på aubergineskivene og la dem stå og trekke en stund.
Skyll i kaldt vann og tørk på papirhåndkle.
Stek alle grønnsakene etterhvert i olivenolje. De skal bli møre, men ikke for myke. Rør hele tiden.
Smak til med sukker, korianderfrø, salt og pepper og ha i litt vann hvis det virker tørt.
Smak gjerne til med tomatpuré hvis du vil ha sterkere tomatsmak.
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Fyll pastaskjellene med rykende varm ratatouille eller server den ved siden av. Om du velger tortellini kan du helle ratatouillen over
Server med finrevet parmesan og frisk basilikum.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Prá Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Les hele saken

Ukens kake

Pavlova-juletre

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Dagens rett

Pinneribs med brie

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Ost, mynte og syrlig syltetøy setter en helt annen smak på pinnekjøttet. Må prøves.

Les hele saken

Slik lager du den beste julegrøten og juledessertene alle gleder seg til

Julemat

Oppskrifter på risgrøt, riskrem, multekrem, karamellpudding og andre juledesserter

Slik lager du den beste julegrøten og juledessertene alle gleder seg til

Når julegrøten havner på bordet, vet alle at det er jul og at en mandel er gjemt oppi alt det hvite. Restene bruker du til dessert. Eller så kan du velge en av de andre fristende juledessertene du finner oppskrifter på her.

Les hele saken