Dagens rett

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Foto: (it:Lesyy)

Start årets første arbeidsuke med en helgrønn rett

Pasta til middag er ikke bare enkelt og kjapt, men også godt. Når du står foran et helt nytt år, er det også fint å tenke grønt.

02 Januar 2023 - 01:00

Du trenger selvsagt ikke ta deg bryderiet med å fylle de store pastaskjellene med ratatouille. Selv om det unektelig ser veldig fristende og godt ut.

Pastaskjellene kan fint erstattes med ferdig-tortellini fra butikken. Som blandes med ratatouillen.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Se alt det andre du kan servere til ratatouille

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Fremgangsmåte

Dryss først litt salt på aubergineskivene og la dem stå og trekke en stund.
Skyll i kaldt vann og tørk på papirhåndkle.
Stek alle grønnsakene etterhvert i olivenolje. De skal bli møre, men ikke for myke. Rør hele tiden.
Smak til med sukker, korianderfrø, salt og pepper og ha i litt vann hvis det virker tørt.
Smak gjerne til med tomatpuré hvis du vil ha sterkere tomatsmak.
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Fyll pastaskjellene med rykende varm ratatouille eller server den ved siden av. Om du velger tortellini kan du helle ratatouillen over
Server med finrevet parmesan og frisk basilikum.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Prà Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

Ukens vin

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Kvinner med bein i nesa og i jorda

Donne di Terra er en ny generasjon av kvinnelige bønder som opererer i ulike deler av det sørlige Italia. Felles har de en klar filosofi om hva som betyr noe i livet og for samfunnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken