Fritert ost til dessert er en super måte å bruke opp rester på

Både rester av ost, brød og syltetøy får fart på seg på denne måten.

Aase E. Jacobsen

28 November 2019 - 12:00

Du kan selvsagt bruke nyinnkjøpt ost til denne desserten, men oppskriften er en super måte å bli kvitt halve oster som er blitt dyttet bakerst i kjøleskapet. Friteringen gir dem nytt liv. Om restene har modnet mer enn du liker å spise osten i naturell form, vil denne utviklede smaken balanseres om de serveres med syrlig og smaksintenst syltetøy av tyttebær eller solbær. Og får følge av rosmarin i stedet for persille som i oppskriften.

Du kan følge samme oppskriften også for annen type ost enn camembert, selv halvfast ost som trenger ett ekstra minutt. Men aldri mer enn at overflaten er pent gyllen.

Liker du et lite kick, er søt chilisaus et godt følge til fritert ost.

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Fritert camembert

Fremgangsmåte

Ta ostene rett fra kjøleskapet. Visp egget, del ostebitene i to, og vend dem i melet, deretter i det vispede egget og til slutt i griljermelet. Ostebitene må være helt tildekket.

Sett dem i kjøleskapet mens de venter på frityren. La persillen dyppes i frityren bare noen sekunder. Legg den deretter på et husholdningspapir slik at fettet renner av.

Ostebitene legges forsiktig i frityroljen, de friteres til de er gylne, og er kremet inni. (1- 2 min). Tas opp før osten "sprekker" og begynner å lekke ut.

Serveres som forrett eller dessert sammen med persillen.

Tips: Denne oppskriften rekker til 250 gram ost.

Tips: Griljermel lager du enkelt selv av tørt brød som du knuser fint med en kjevle.

Mange oppskrifter med ost finner du her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Anita Lyssand.

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dr Crusius Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 298.20 kr Uten utvalg

97 POENG
Lindheim Farmer's Reserve Markens Grøde

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 125.00 kr Uten utvalg

93 POENG
J. De Telmont Grand Couronnement Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 599.40 kr Uten utvalg

90 POENG
Castelnau Brut Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.20 kr Uten utvalg

88 POENG
Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Dom. de Mouscaillo Cremant de Limoux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken