UKENS KAKE: Med denne desserten sikrer du C-vitaminene og får samtidig både en frisk og lett avslutning på måltidet

Ukens kake Kardemommeflarn med sitrussalat og fryst yoghurt

(Foto: Caroline Tengen)

Med denne desserten sikrer du C-vitaminene og får samtidig både en frisk og lett avslutning på måltidet

Midtvinters trenger vi både farger og friskhet - og litt sødme. Her får du alt i riktige doser.

C-vitaminer smaker alltid best når de kan spises. Og med dette hersens viruset blant oss, må vi passe ekstra godt på å få i oss nok. En appelsin om dagen er nesten nok til å dekke det daglige behovet. Ikke alle er like flinke å spise den daglige appelsinen, men når den kommer i form av en dessert, blir den mye mer fristende. 

Har du ikke tid eller lyst til å lage flarn, kan du fint erstatte dem med vafler - med kardemomme. 

Her finner du våre oppskrifter på vafler

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Kardemommeflarn med sitrussalat og fryst yoghurt

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

Fryst yoghurt:
1 dl
Limelake:
Kardemommeflarn:
50 g
Sitrussalat:
Pynt

Fremgangsmåte

Begynn med den fryste yoghurten:
Bland sammen alle ingrediensene og rør til en jevn røre som du deretter heller over i en form. La stå i fryseren i minst 3 timer.

Gjør klar limelaken ved å koke opp limesaften og sukkeret. Kok til sukkeret har smeltet og laken har tyknet litt. Avkjøl.

I mellomtiden lager du kardemommeflarnene:
Smelt smør og sirup i en kasserolle. Tilsett rørsukker, og rør om. Hell mel og kardemomme i kasserollen, og bland til en jevn røre.

La stå kaldt til røren kan rulles til kuler.

Rull 16 små kuler som du deretter former til tacoskjell, eller 8 store som du former til kurver. Legg kulene med god avstand mellom på et papirkledd brett (3–4 stk. per brett).

Stek kakene i nedre del av ovnen i 8–10 minutter ved  175 grader. Løs dem forsiktig med kniv ca. 1 minutt etter at de er tatt ut av ovnen. Legg flarnene over en gaffel for å forme dem til tacoskjell, eller over bunnen av et glass for å forme dem til kurver. La dem avkjøles.

Ved servering skreller og skjærer du opp fruktene og legger dem opp på 8 tallerkener. Legg et kardemommeflarn på hver tallerken og legg en kule frossen yoghurt i flarnet.

Hell limelaken over frukten og yoghurten. Rens granateplet og strø over litt granateplekjerner på hver tallerken. Pynt med mynte.

Her finner du våre oppskrifter på vafler

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Caroline Tengen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen