UKENS KAKE: Rabarbra kan også bli til den deiligste iskrem og denne kan du spise ekstra porsjon av

Ukens kake Enkel og lett rabarbraiskrem

(TinasDreamworld)

Rabarbra kan også bli til den deiligste iskrem og denne kan du spise ekstra porsjon av

Rabarbra bidrar med så mye friskhet at en iskrem blir veldig vanskelig å stå imot. Spesielt siden den ikke er mektig i det hele tatt.

Noen mener det er helligbrøde å kalle noe uten fløte og eggeplommer for iskrem, og ja, denne oppskriften er ikke iskrem, ikke er den parfait heller. Mer som en mellomting mellom en sorbet og en gelato - altså italiensk iskrem. Det gjør den veldig lett og gir samtidig lyst på mer. 

Se våre andre oppskrifter på iskaldt og søtt 

Se alt du kan lage av rabarbra 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Rabarbraparfait

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

4 timer

Ingredienser

1 dl

Fremgangsmåte

Skyll rabarbraen, og kutt den i biter. Ha rabarbraen i en gryte sammen med vannet og estragonen, og kok under lokk i 5 minutter. Bland i sukker, lys sirup og vaniljesukker. Avkjøl. Tilsett crème fraîche. Kjør blandingen i en ismaskin, eller hell den i en form og sett den i fryseren i minst 4 timer. 

Server gjerne noen jordbær til parfaiten.

Tips:
Om du skaver noen kuler av parfaiten og har i et høyt iskremglass, kan du servere den med litt søt rød boblevin som brachetto eller malvasia

Se våre andre oppskrifter på iskaldt og søtt 

Se alt du kan lage av rabarbra 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av

Foto: TinasDreamworld

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen