Ukens vin
Dropp amarone – gå heller for disse

Dropp amarone – gå heller for disse

Fra Spania kommer tre viner som konkurrerer ut så å si all amarone. Og det til helt andre priser.
Aase E. Jacobsen
22 November 2015 - 16:39

Disse tre vinene har ikke bare kule etiketter, det er i enda større grad innholdet som gjør dem minneverdige. Og ikke er de laget av tørkete druer som amarone. 

El Picaro, El Recio og El Viejo er hver på sin måte uttrykk for tinta de toro, et synonym for tempranillo, men som i Toro-området gir viner med ekstra mye kraft og intensitet.

Les mer om hvorfor vinene herfra får slik kraft

Det har blant annet historiske årsaker. Det sandholdige jordsmonnet forhindret nemlig vinlusa fra å slå seg ned da den herjet Europas vinmarker ved slutten av 1800-tallet. Derfor snakker vi om veldig gammelt plantemateriale, rundt 100 år gamle. «Pappa» El Recios druekilde er 90-100 år gamle og El Viejo minst 100 år gamle.

 

Selv om det ikke er så stor forskjell i alder, og heller ikke i vekstforholdene, innhøstningstidspunkt eller vinframstilling, er vinene ganske så forskjellige. Ungdommen El Picaro er utrolig sjarmerende og fløyelsmyk. Det er også El Recio, men den har merstoff og er noe rikere. Gamlefar El Viejo er virkelig mektig, og nesten som en hetvin.

Samtlige er laget av druer dyrket etter biodynamiske prinsipper og er ikke filtrerte ved flasketapping, dermed får du all den gode smaken helt ut i glasset.

Bak denne trioen står vinmaker Raul Acha hos Matsu, en bodega i Toro, drevet av Vintae. Dette er en gruppe av bodegaer i ni ulike områder i Spania. Målet til Vintae er å vise potensialet som ligger i blant annet landets store arsenal av virkelig gamle vinstokker.

  • Produsent:
    Matsu
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Castilla y León
    Pris:
    413.00 kr
    Varenummer:
    3473801
    90 POENG
    Matsu El Viejo
  • Produsent:
    Matsu
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Castilla y León
    Pris:
    223.90 kr
    Varenummer:
    2064801
    87 POENG
    Matsu El Recio
  • Produsent:
    Matsu
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Castilla y León
    Pris:
    171.90 kr
    Varenummer:
    2065101
    84 POENG
    Matsu El Picaro
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia
Guide
Oppskrifter med lam

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia

Lam er viktigste kilde for kjøtt i en rekke land. Prøv noen av disse nye og spennende oppskriftene fra Midtøsten og Asia.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen
Dagens rett
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen

Torsk eller skrei dampet i hvitvin med en syrlig saus med sennep og dill er en veldig god kombinasjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag
Dagens rett
Kyllingfrikassé

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag

Frikassé er skikkelig retromat, men ikke mindre godt av den grunn. Perfekt etter en lang søndag i frisk aprilluft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne ferdigmiksede drinken er så god at du behøver ikke mer
Ukens drink
Nohrlund Gin & Mango Smash

Denne ferdigmiksede drinken er så god at du behøver ikke mer

Den lille flasken inneholder veldig gode smaker og nok til to drinker. Perfekt til solveggen i påsken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia
Guide
Oppskrifter med lam

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia

Lam er viktigste kilde for kjøtt i en rekke land. Prøv noen av disse nye og spennende oppskriftene fra Midtøsten og Asia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen
Dagens rett
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen

Torsk eller skrei dampet i hvitvin med en syrlig saus med sennep og dill er en veldig god kombinasjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Du trenger egentlig ingen oppskrift for en så enkel rett, men ta likevel en titt
Dagens rett
Spagetti med spekeskinke og hvitløk

Du trenger egentlig ingen oppskrift for en så enkel rett, men ta likevel en titt

Enklere og bedre kan en rett med spagetti knapt bli når den kombineres med spekeskinke, gode doser hvitløk, basilikum og parmesan.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit
Dagens rett
Steinbit i wok

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit

Når du lager en wok med steinbit og lar den svømme i kinesiskinspirerte smaker, blir det fart på selv midt-i-uka-middagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik viltgryte er ikke bare utrolig lettlaget, men også veldig god
Dagens rett
Viltgryte med snøfrisk

En slik viltgryte er ikke bare utrolig lettlaget, men også veldig god

Vltmiddag på fredagsmenyen føles som luksus, og er det også siden vi snakker om det beste fra norsk natur. Men frykt ikke. Du er i mål i løpet av en knapp halvtime. .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag
Dagens rett
Kyllingfrikassé

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag

Frikassé er skikkelig retromat, men ikke mindre godt av den grunn. Perfekt etter en lang søndag i frisk aprilluft.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her