Ukens vin
Bedre blir det knapt til denne prisen

Bedre blir det knapt til denne prisen

Denne tørre nordfranske hvitvinen er et realt røverkjøp. Og i bedre form enn noensinne.
Aase E. Jacobsen
01 Juli 2016 - 05:00

Guyons Saumur Cuvée Vent du Nord 2015 er kalt opp etter nordavinden, og det fordi den bidrar til å holde gjæringstankene naturlig avkjølt i denne viktige fasen av vinframstillingen.

Smaksmessig er den langt fra kjølig, derimot fyldig med kjøttfull frukt, flott friskhet, god konsentrasjon og fint mineralpreg. Topp til de fleste gode sjømaretter samt til lyst kjøtt og spekemat.

Men kanskje det nettopp er kombinasjonen av nordavind og den varme vekstsesongen i 2015 som sørger for at den skinner som en juvel i denne årgangen. 

 

2015 er virkelig et veldig godt år for chenin blanc fra Loire, og denne er altså intet unntak. Det forventes magiske søtviner fra dette året, men også de tørre som plukkes tidligere før sukkerverdiene nådde taket og før edelråten gjorde sitt inntog.

Gamle vinstokker

Saumur ligger midt mellom byene Tours og Angers og dermed midt mellom de mer berømte områdene for chenin som Savennieres, Coteaux de Layon og Quarts de Chaume i vest og Vouvray og Montlouis i øst.

Her holder altså produsenten av ukens vin til, Franck Bimont på Domaine des Guyons. Ukens vin er laget av druer fra vinstokker som holder 60 år. Gamle vinstokker i varme årganger bruker å gi veldig gode resultater, og det kan smakes. Denne vinen tåler derfor bra med tid i kjelleren, sikkert 15 år, dette er veldig konsentrert materiale. Men den smaker altså allerede helt fantastisk.

Franck Bimont.

 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse
Ukens kake
Kokosmakroner med sjokoladetrekk

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse

For kokosmakroner passer utmerket året rundt. Lykken er å ha en boks stående med disse godsakene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

De beste gryterettene
Guide
Oppskrifter gryteretter

De beste gryterettene

Hva er vel på denne tiden av året koseligere enn å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte? Her får du mange gode forslag til varmende retter i mørket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

11 år gammel riesling-legende med GG-kvaliteter, men lavere pris
+
Godbiter i pollisten

11 år gammel riesling-legende med GG-kvaliteter, men lavere pris

Her får du en vellagret tørr riesling til utrolig gunstig pris, og ikke minst representerer den tysk vinhistorie.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse
Ukens kake
Kokosmakroner med sjokoladetrekk

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse

For kokosmakroner passer utmerket året rundt. Lykken er å ha en boks stående med disse godsakene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. februar i Oslo

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt

Har ikke Italia en fast plass i ditt hjerte fra før, vil det absolutt få det nå. Med vin i glasset drømmer du deg bort sammen med Norges desidert mest entusiastiske vin- og italiaekspert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen

Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær alt om champagne av en proff
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 8. mai

Lær alt om champagne av en proff

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

De beste gryterettene
Guide
Oppskrifter gryteretter

De beste gryterettene

Hva er vel på denne tiden av året koseligere enn å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte? Her får du mange gode forslag til varmende retter i mørket.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her