Castaño Monastrell 2013 (20501)er rett og slett en herlig vin med masse deilig parfymert mørk frukt. Den er saftig med et godt bitt. En super matvin til alt fra biff til gryter. Den egner seg også utmerket til rødvinskosen.
Ren og pur frukt
Den er dessuten et veldig godt uttrykk for monastrell. Denne varmekjære druen som trives så godt i Spanias innland, og som takket være høyden over havet i området Yecla (750 meter) og kalksteinsjorden får slik ren og pur frukt.
I denne vinen er den da også bevart fullt ut, her er det ingen forstyrrende fataromaer.
En lekkerbisken av en søtvin
Produsenten Bodegas Castaño lager imidlertid flere utgaver med fatmodning, men det er ikke lenger noen tørre røde i salg via polet.
Det er derimot deres søte monastrell – en virkelig lekkerbisken av en søtvin som er enda mer kjøttfull enn sin tørre lillebror. Og som er produsentens aller mest kjente og anerkjente vin.
Den er laget av druer som en høstet et par-tre uker senere og har fått en runde i fat. Den er stofflig og konsentrert med stor, men likevel balansert sødme. En drøm til mørk sjokolade.
Bodegas Castaño lager også en hvitvin i det prisgunstige hjørnet. Castaño Macabeo Chardonnay 2014 (51793)er et veldig godt uttrykk for druen maccabeo (og chardonnay) med sin fine fedme og gode fruktskallpreg. En super vin til vegetarretter eller når du har lyst på en hvitvin som ikke er for syrlig.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Det er nemlig Seysses-familien kjent fra Dujac som står bak disse vinene som koster en brøkdel av deres burgundere og dermed byr på veldig god valuta for pengene.
I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.
I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.
Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.
Aase E. Jacobsen
