Kutt gulrøttene og rettich "jullienne" (lange tynne staver) ved hjelp av en mandolin eller skarp kokkekniv. Bruker du reddik kan disse skjæres i syltynne skiver.

Lag hurtigsyltede grønnsaker ved å løse opp 0,5 dl sukker i 0,5dl kokende vann. Tilsett eddiken, i gulrøtter og rettich, rør om og ha i 0,5 dl iskaldt vann. Ha grønnsakene i kjøleskapet til de skal brukes.

Lag chilimajones ved å blande siracha og majones i en liten bolle.

Del baguettene på langs, skjær nakekotellettene i tynne strimler. Ha sirachamajones på den ene siden og pâté på den andre. Ha i skiver av nakkekottelet, hurtigsyltede grønnskaer, frisk koriander og mynte.

Tips:
Firdobble oppskriften på hurtigsyltede grønnsaker og ha over i sterilisert glass, så har du deilige syltede grønnsaker som frisker om salater og sandwicher på lur. Kan oppbevares i kjøleskapet i en måned.

Du kan selvfølgelig benytte andre kjøttstykker av svin, storfe eller kylling til den oppskriften, men unngå de magreste av kjøttstykkene.

Her finner du flere deilige vietnamesiske oppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev