Vietnamesisk baguette - Bánh mì
Apéritif

Vietnamesisk baguette - Bánh mì

Det er det lett å bli hekta på denne deilige og smaksrike baguetten fra Vietnam.

Fremgangsmåte

  1. Kutt gulrøttene og rettich "jullienne" (lange tynne staver) ved hjelp av en mandolin eller skarp kokkekniv. Bruker du reddik kan disse skjæres i syltynne skiver.
  2. Lag hurtigsyltede grønnsaker ved å løse opp 0,5 dl sukker i 0,5dl kokende vann. Tilsett eddiken, i gulrøtter og rettich, rør om og ha i 0,5 dl iskaldt vann. Ha grønnsakene i kjøleskapet til de skal brukes.
  3. Lag chilimajones ved å blande siracha og majones i en liten bolle.
  4. Del baguettene på langs, skjær nakekotellettene i tynne strimler. Ha sirachamajones på den ene siden og pâté på den andre. Ha i skiver av nakkekottelet, hurtigsyltede grønnskaer, frisk koriander og mynte.

Tips:
Firdobble oppskriften på hurtigsyltede grønnsaker og ha over i sterilisert glass, så har du deilige syltede grønnsaker som frisker opp salater og sandwicher på lur. Kan oppbevares i kjøleskapet i en måned.

Du kan selvfølgelig benytte andre kjøttstykker av svin, storfe eller kylling til den oppskriften, men unngå de magreste av kjøttstykkene.

Her finner du flere deilige vietnamesiske retter

Lyst på en sandwich. Da finner du mange forslag her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her