Krydre biffene med cajun krydderblanding, som du altså kan lage selv.
Stek dem på middels til sterk varme til de begynner å piple (svette) på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
Ta dem opp og hold dem varme.
Kutt løk, paprika og stangselleri i biter, hakk hvitløken og la dette få surre i panna noen minutter.
Tilsett hakkede tomater og smak til med cayennepepper og sukker, og la trekke noen minutter til.
Bland ferdig rensede reker med finhakket koriander, finhakket chili, litt sukker, lime og olje.
Server biffene med reker på toppen og grønnsakene ved siden av.
Server gjerne ris til.
