- Renskjær kjøtt for sener og synlig fett. Skjær det i tynne skiver og deretter i tynne strimler. Skjær/hakk kjøttstrimlene fint til du får en grov deig.
- Form fire flate biffer. Rutemønsteret lager du med baksiden av en kniv. Lag en fordypning til eggeplommen i midten.
- Biffen legges på en loffskive - og anrettes på tallerkenen med eggeplomme, rødbeter, sylteagurk, løk og kapers.
- Den enkelte person blander og krydrer sin tartar med salt og pepper og garnityret etter eget ønske.
Hvis du ikke vil ha helt rått kjøtt - prøv en Lindstrøm
Se våre andre oppskrifter på tartar - både av kjøtt og sjømat
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
