Rens sopp, løk og hvitløk. Større sopper deles. Soppen må være førsteklasses!
Kok løk og hvitløk i saltet vann i ca 10 minutter. Ta opp løken og legg den i en bolle.
Kok soppen porsjonsvis i det samme vannet, ta den opp og legg den lagvis med løk, hvitløk, spansk pepper og krydder på et stort sylteglass.
Ha hvitvinseddik i soppvannet og kok opp. Hell laken kokende over soppen.
Hell til slutt et lite lag olivenolje på toppen før lokket skrus på. Etter to uker er soppen klar til bruk.
Her finner du flere oppskrifter med sopp
Tre giftsopper du ikke skal plukke
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
