SkjÊr blekksprutarmene i passe biter. Fres i olje ved lav temperatur til de er mÞre, ca 45 minutter. Hell over rÞdvin, la smÄkoke i 10 minutter. Tilsett smÄlÞk, 2-3 kanelstenger, 5-6 nellikspiker, salt og kummin. Klem over saften av 1 appelsin. Hell pÄ mer olivenolje og rÞdvin (totalt 3-4 kopper pr kilo blekksprut), dryss over knust grÞnn pepper samt en klype sukker. La smÄkoke i 30 minutter uten lokk. Ikke rÞr i gryta bare rist den et par ganger i lÞpet av denne tiden. Tilsett finrevet appelsinskall mot slutten.