- Lag blinirøre ved å blande melsortene, røre ut gjær i lunken melk og røre ned i melet samt finkuttet løk. La heve en halvtime.
- Tilsett deretter lettpiskete eggeplommer, smeltet romtemperert smør og til slutt stivpiskede eggehviter.
- Når røren er klar, stekes den i rektangulær form i panne med klaret smør.
- Når den er rå på toppen, legges noen biter med sild i terninger oppå, slik at de synker inn til midten, snues og stekes ferdig på andre siden.
Her er alle sildeoppskriftene du trenger
Se hvordan du lager kryddersilde her
