Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Bourbon Street, New York-Steak
Foto: grandriver

Bourbon Street, New York-Steak

By på denne New York-inspirerte biff-klassikeren fra grillen. Det er bourbon og brunt sukker samt mørt kjøtt som gir karakteren.

  1. Oppskrifter  / 
  2. Kjøtt  / 
  3. Okse og kalvekjøtt  / 
  4. Storfe

Fremgangsmåte

  1. Kjøttet:
  2. Legg kjøttet i en form, og hell over whiskey/bourbon.
  3. Strø sukker på den ene siden av kjøttet, og la det stå kjølig 1-3 timer.
  4. Legg kjøttet på en varm grill med sukkersiden ned.
  5. La den steke til sukkeret er karamellisert, ca 2-3 minutter, snu steken og la den steke videre i ca 1-3 minutter til rå eller medium.
  6. La hvile i 8-10 minutter på et lunt sted før den skjæres i skiver. 
  7. Kryddersmør:
  8. Romtemperer smøret og bland det med de øvrige ingrediensene.
  9. Legg det på plastfolie eller bakepapir og form det til en rull.
  10. Legges kjølig til det er fast.
  11. Skjær smøret i skiver og legg oppå kjøttet rett fra grillen sammen med mais og bakte poteter på ekte amerikansk vis eller kokt/grillet asparges og ovnsbakte gulrøtter.  

Tips: Smøret kan lages i forveien, og holder opptil en uke i kjøleskapet, eller ca 2 måneder i fryseren.

Her finner du veldig mange herlige grillretter

Se alle de gode grilltipsene her

Mariner grillmaten selv med disse gode marinadene 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven
+
Ukens vin

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Den er dessuten en gammel kjenning som det er veldig gledelig at igjen er tilgjengelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene
+
Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen
+
Godbiter i pollisten

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Den kommer fra en La Morra-vinmark som skiller seg ut.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt
Matkurs og vinkurs
Winedinner 26. mars i Oslo

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Den 26. mars tar den historiske vinprodusenten, Vietti, turen til Kullt for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene
+
Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her