- Skjær ut alle ben fra torskefileten, bland like deler sukker og salt, strø dette på begge sider av fisken, og la den ligge kaldt i ca 3 timer.
- Lag så en blanding av vodka, sitronsaft, revet skall av sitronen og finhakket dill.
- Ta opp fisken etter 3 timer, skyll den og legg den i marinaden natten over.
- Skjæres i tynne carpaccioskiver og serveres med kokte rødbeter i terninger og salat blandet med litt sennepsvinagrette.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
