Brytebrød i langpanne

Ingredienser
5 dl vann
50 g gjær
1 1/2 ts salt
3 dl Kesam 1%
5 dl sammalt hvete, grov
10 dl hvetemel

Fremgangsmåte

Smuldre gjæren i en bakebolle og hell over lunkent vann. Rør til gjæren er løst opp. Tilsett salt, kesam og det meste av melet.
Arbeid deigen godt (gjerne i husholdningsmaskin), til den kjennes smidig og glatt.
La deigen heve under plast på et lunt sted i ca 30 minutter.
Ha deigen i langpanne (35 x 40 cm) og trykk utover slik at deigen dekker bunnen. Skjær deigen i ruter med en spiss kniv.
Etterhev deigen under plast på et lunt sted i ca 30 minutter.
Stek midt i ovnen i ca 20 minutter på 220 °C.
Avkjøl under håndkle på rist.

Bryt biter av brødet eller server det helt, slik at hver og en kan bryte sin del av det.

Sendt inn av Carina Damsgård

Forsiden akkurat nå
Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining
+

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining

Thitid Tassanakajohn på stjernerestauranten Le Du i Bangkok ønsker å nytolke det mangfoldige thai-kjøkkenet i en fine dining-setting, og det innebærer også bruk av insekter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En smak fra verdens mest unike vinområde
+
Godbiter i pollisten

En smak fra verdens mest unike vinområde

Fra Lisboas berømte kystlinje kommer noen av verdens mest lagringsdyktige viner laget i mikroantall, men også viner til priser som alle kan betale.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Basishyllas skjulte perle til 199,90
+
Ukens vin

Basishyllas skjulte perle til 199,90

Jeg har tidligere kalt denne vinen sykt billig og magi for en liten penge, og det er den fortsatt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gled de yngste med dette alternativet for pølse i brød
Dagens rett

Gled de yngste med dette alternativet for pølse i brød

Om du skal på tur med familiens yngste, er det dette du skal ta med deg. Høydepunktet blir når barna får grille sine egne pølser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her