Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger
Foto: Matprat/Kim Holthe

Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger

Klassisk italiensk er stikkord i dagens middagsforslag til deg. Carpaccio er rått kjøtt skåret i tynne skiver. Spennende smak som du garantert vil like.

Tilberedningstid

15 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

200 g indrefilet av kalv
4 stk syltede artisjokkhjerter
20 stk sorte oliven
1 stk hvitløk
0.5 dl olivenolje
1 ts sitronsaft
0.5 ts grovkvernet pepper
1 stk liten bit parmesan
2 stk loff
4 stk blader basilikum til pynt
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rull indrefileten inn i plast. Legg den i fryseren i ca. ½ t. Skjær indrefileten i tynne skiver og fordel skivene på 4 tallerkener. Pensle med olivenolje og sitron-saft, dryss på salt og pepper.

Skjær loffen i terninger og stek dem i olje sammen med finhakket hvit-løk og oliven.

Legg en syltet artisjokk i midten av tallerkenen. Dryss over finhakket basilikum og parmesanost.

Se flere spennende kalveoppskrifter her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

 

Sendt inn av Matprat.no

4
4/5 etter 23 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen