- Smelt sjokolade i et vannbad. Fordel sjokoladen i bunnen av fire ildfaste porsjonsformer.
- Varm opp fløte, melk, sukker og vaniljestang.
- Visp sammen eggeplommene. Spe med den varme fløtemelken.
- Riv skallet av en appelsin på et rivjern og ha i blandingen.
- Hell dette i formene.
- Stek formene på 96 grader i ca 30 minutter, eller til de er stive.
- Dryss over et tynt lag med brunt sukker og svi av med en skibrenner.
- Skjær vekk skallet på appelsinene med en kniv.
- Skjær ut fileter frie for hinner og bittert hvitt skall.
- Bland med finhakket basilikum og servér på toppen av kremen.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
