Cubano sandwich med svineribbe
Apéritif

Cubano sandwich med svineribbe

Cubano sandwich ble verdenskjent igjennom spillefilmen Chef. Orginalt laget på rester av langtidsstekt svin blir den like god med ribberester. Denne sandwichen er så god at du kommer til å lage ekstra mye ribbe neste år, så du får nok til denne oppskriften og.

Fremgangsmåte

Bland sammen ribbefett, appelsinjuice og skall, limejuice, korianderstilker, myntestilker, hvitløksfedd, oregano og spiskummen med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og pepper.

Varm en stekepanne over middels varme og hell blandingen oppi. Stek ribbeskiver og skinkeskiver i blandingen til de har blitt gyllene. Pensle Ciabattaene på innsiden og utsiden med den restrerende ribbefettblandingen.

Smør bunnen av ciabattaene med sennep. Legg på Jarlsbergskiver, ribbeskiver, skinkeskiver, sylteagurk og toppen av ciabattaen. 

Stek i en stekepanne over middels varme. Bruk en tung stekepanne eller gryte til å presse sandwichene ned. Bruk gjerne boksemat eller annet tungt som vekt. Stek i 3 minutter på hver side, til sandwichene er gyllene og osten har smeltet. Server straks. 

Tips:
Disse sandwichene smaker ekstra godt med marinaden av ribbefett, men det er absolutt ikke nødvendig. 

Her finner du flere oppskrifter som viser hvordan du bruker opp rester av julematen

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her