Einergravet smårøye

Fremgangsmåte

Fileter røyen, også skinnet fjernes. Frys fisken. Tin den så igjen og legg filetene lagvis med einer, salt, sukker, druebrennevinet og skallet fra eplene. Dette skal så ligge i to døgn. Når de er ferdige, deles fileten i 2 cm store biter og anrettes på en dressing av rømme, finhakket einer og moset eple. Retten garneres med eplebåter som er trukket i blåbærsaft, strø gjerne over noen hele blåbær rett før servering også. Server flatbrød ved siden av.
 

Sendt inn av Hans Olav Pedersen

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen